Auberginen Karotten Gratin
Genieße unser Vegetarisches Rezept Auberginen Karotten Gratin von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 3836 kJ (916 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 49 g |
| Fett | 46 g |
| Kohlenhydrate | 65 g |
| Ballaststoffe | 21 g |
Das brauchst du noch:
Schneidebrett, Küchenmesser, Löffel, Reibe, Sieb, Schüssel, Auflaufform, Ofen
Kochanleitung:
Die Aubergine fein würfeln, ausgiebig salzen, in ein Sieb geben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- 1 Aubergine (ca. 320 g)
![1 Aubergine (ca. 320 g)]()
- Salz
![Salz]()
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Mehl in einer Schüssel mit Eiern, Frischkäse, Milch und Currypulver verrühren.
- 30 g Roggen Vollkornmehl
![30 g Roggen Vollkornmehl]()
- 3 Eier, Größe M (ca. 165 g)
![3 Eier, Größe M (ca. 165 g)]()
- 20 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
![20 g Frischkäse, Doppelrahmstufe]()
- 20 ml Milch, 1,5% Fett
![20 ml Milch, 1,5% Fett]()
- 2 TL Currypulver
![2 TL Currypulver]()
Die Karotten raspeln. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und dazugeben.
- 3 Karotten (ca. 290 g)
![3 Karotten (ca. 290 g)]()
- 1 Zwiebel (ca. 80 g)
![1 Zwiebel (ca. 80 g)]()
- 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
![1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)]()
Auberginen, gehackte Tomaten, Rosmarin und Thymian untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
- 200 g Tomaten, gehackt, Konserve
![200 g Tomaten, gehackt, Konserve]()
- 1 TL Rosmarin, getrocknet
![1 TL Rosmarin, getrocknet]()
- 1 TL Thymian, getrocknet
![1 TL Thymian, getrocknet]()
- Salz
![Salz]()
- Pfeffer
![Pfeffer]()
Eine ofenfeste Form mit dem Olivenöl einfetten, die Gemüse-Ei Mischung einfüllen und den Käse gleichmäßig darauf verteilen.
- ½ TL Olivenöl, nativ
![½ TL Olivenöl, nativ]()
- 60 g Gouda, gerieben
![60 g Gouda, gerieben]()
Für ca. 30 Minuten im Ofen backen bis das Gratin goldbraun ist.
Guten Appetit!
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