Genieße unser Vegetarisches Rezept Auberginen Karotten Gratin von feastr. Ideal auch zum Zunehmen und Muskelaufbau. Ausgewogen und sehr lecker.
Brennwert | 4864 kJ (1162 kcal) |
---|---|
Eiweiß | 61 g |
Fett | 65 g |
Kohlenhydrate | 72 g |
Ballaststoffe | 22 g |
Schneidebrett, Küchenmesser, Löffel, Reibe, Sieb, Schüssel, Auflaufform, Ofen
Die Aubergine fein würfeln, ausgiebig salzen, in ein Sieb geben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Mehl in einer Schüssel mit Eiern, Frischkäse, Milch und Currypulver verrühren.
Die Karotten raspeln. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und dazugeben.
Auberginen, gehackte Tomaten, Rosmarin und Thymian untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
Eine ofenfeste Form mit dem Olivenöl einfetten, die Gemüse-Ei Mischung einfüllen. Den Käse fein hacken und gleichmäßig darauf verteilen.
Für ca. 30 Minuten im Ofen backen bis das Gratin goldbraun ist.
Guten Appetit!