Auberginen Veggie Hack Eintopf
Genieße unser Rezept Auberginen Veggie Hack Eintopf von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 3066 kJ (732 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 44 g |
| Fett | 27 g |
| Kohlenhydrate | 61 g |
| Ballaststoffe | 22 g |
Das brauchst du noch:
Schneidebrett, Sieb, Löffel, Küchenmesser, Kochlöffel, Großer Topf, Schüssel
Kochanleitung:
Die Paprika fein würfeln.Die Zwiebel fein hacken.Die Aubergine in ca. 1 cm große Würfel schneiden und jeweils separat in eine Schüssel geben.
- 1 Paprika, rot (ca. 145 g)
![1 Paprika, rot (ca. 145 g)]()
- 1 Zwiebel (ca. 80 g)
![1 Zwiebel (ca. 80 g)]()
- 1 Aubergine (ca. 320 g)
![1 Aubergine (ca. 320 g)]()
Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- 150 g Mais, Konserve
![150 g Mais, Konserve]()
Einen großen Topf auf hoher Stufe erhitzen und das Veggie Hack darin scharf anbraten.
- 150 g Veganes Hack, frisch
![150 g Veganes Hack, frisch]()
Wenn das Veggie Hack anfängt Farbe zu bekommen, Zwiebel hinzufügen und braten bis die Zwiebeln glasig sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Auberginen zugeben und ein paar Minuten mitbraten.
- Salz
![Salz]()
- Pfeffer
![Pfeffer]()
Paprika, Mais, Tomaten und Brühe zugeben.
- 400 g Tomaten, gehackt, Konserve
![400 g Tomaten, gehackt, Konserve]()
- 250 ml Gemüsebrühe
![250 ml Gemüsebrühe]()
Die Gewürze dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 20 Minuten auf niedriger HItze köcheln lassen.
- ½ TL Basilikum, getrocknet
![½ TL Basilikum, getrocknet]()
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
![½ TL Kreuzkümmel, gemahlen]()
- ½ TL Chiliflocken
![½ TL Chiliflocken]()
- Salz
![Salz]()
- Pfeffer
![Pfeffer]()
Guten Appetit!
Jetzt die feastr App laden
Hol dir jetzt deinen personalisierten Ernährungsplan