Blaubeer Schoko Pancakes

Name: Blaubeer Schoko Pancakes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Heidelbeeren; 2 TL, ¾ TL Honig; ½ TL Backpulver; 1 TL Kakao, schwach entölt; 10 g Mandeln, gehackt; 60 g Vollkornmehl; 3 Eier, Größe M (ca. 165 g); 40 ml Milch, 1,5% Fett; 150 g Joghurt, 1,5% Fett; 200 g Magerquark; 1 TL Rapsöl; 10 g Schokolade, zartbitter

Genieße unser Vegetarisches Rezept Blaubeer Schoko Pancakes von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Proteinreich, schnell und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert	3940 kJ (941 kcal)
Eiweiß	65 g
Fett	37 g
Kohlenhydrate	78 g
Ballaststoffe	13 g

Das brauchst du noch:

Schüssel, Pfannenwender, Küchenrolle, Beschichtete Pfanne, Schneebesen, Löffel, Schneidebrett, Teller, Küchenmesser, Pfanne

Kochanleitung:

1

Eier Quark, Mehl, Honig, Milch, Backpulver und Kakao in eine Schüssel geben und zu einem homogenem Teig verrühren.

3 Eier, Größe M (ca. 165 g)
200 g Magerquark
60 g Vollkornmehl
2 TL Honig
1 TL Kakao, schwach entölt
½ TL Backpulver
40 ml Milch, 1,5% Fett

2

Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe ohne Öl goldbraun rösten. Honig dazugeben, Hitze abdrehen und mit der Resthitze kurz karamellisieren lassen. Die Mandeln auf einen Teller geben und beiseite stellen.

10 g Mandeln, gehackt
¾ TL Honig

3

Ein paar Tropfen des Rapsöls in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und mit einem Küchenkrepp auswischen. Nach jeder Fuhre Pancakes wiederholen.

1 TL Rapsöl

4

Je Pancake einen Esslöffel der Masse in die Pfanne geben. Bevor der Teig stockt ein paar Heidelbeeren auf den Pancakes verteilen. Gleichzeitig jeweils 3-4 Pancakes ausbacken. Die Pancakes wenden, sobald sie Blasen werfen und kross ausbacken. Nach jeder Lage Pancakes die Pfanne erneut mit dem Krepp auswischen.