Chicken Korma mit Mandeln und Sesam

Die Mandeln und den Sesam in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe ohne Öl anrösten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

• 10 g Mandeln, gehobelt
• 1 EL Sesam

Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.

• 200 g Hähnchenbrustfilet

Zucchini und Paprika grob würfeln und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel fein hacken und in eine zweite Schüssel geben.

• ½ Zucchini (ca. 110 g)
• 1 Paprika, rot (ca. 145 g)
• 1 Zwiebel (ca. 80 g)

Das Rapsöl in der beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten goldbraun braten bis es durch ist und anschließend aus der Pfanne nehmen.

• 2 TL Rapsöl

Die Zwiebeln in die Pfanne geben und glasig braten. Zucchini und Paprika dazugeben und ca. 4-5 Minuten mitbraten.

• 1 TL Rapsöl

Die unten angegebenen Zutaten dazugeben und gut verrühren.

• 1 TL Currypulver
• ½ TL Currypaste, rot
• ¾ TL Kurkuma
• Salz
• Pfeffer
• 100 ml Milch, 1,5% Fett

Die Stärke einrühren, das Hühnchen zurück in die Pfanne geben und köcheln lassen bis die Sauce andickt.

• 1 TL Maisstärke

Die Petersilie grob hacken. Das Gericht auf einem Teller anrichten und mit Petersilie, Mandelsplittern und Sesam garnieren.

• 3 Stiele Petersilie, frisch / TK (ca. 2 TL)

Guten Appetit!