Vegane Chili con Lentils

Name: Vegane Chili con Lentils
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Karotten (ca. 190 g); 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g); 1 Lauchzwiebel (ca. 35 g); ½ Zwiebel (ca. 40 g); 240 g Kidney-Bohnen, Konserve; 200 g Tomaten, gehackt, Konserve; 1 ½ TL Tomatenmark; 200 ml Gemüsebrühe; 100 g Linsen, rot; 1 TL Olivenöl, nativ; ½ TL Chiliflocken; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Prise Muskatnuss, getrocknet; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; Salz; Pfeffer

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Nährwerte:

Brennwert	3641 kJ (870 kcal)
Eiweiß	53 g
Fett	10 g
Kohlenhydrate	117 g
Ballaststoffe	44 g

Das brauchst du noch:

Sieb, Topf, Küchenmesser, Löffel, Schneidebrett, Kochlöffel, Großer Topf

Kochanleitung:

1

Linsen und Kidney Bohnen in ein großes Sieb geben, gut abwaschen und abtropfen lassen.

100 g Linsen, rot
240 g Kidney-Bohnen, Konserve

2

Gemüse fein hacken.

½ Zwiebel (ca. 40 g)
1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
2 Karotten (ca. 190 g)
1 Lauchzwiebel (ca. 35 g)

3

Das Öl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Frühlingszwiebeln ca. 5 Minuten lang unter ständigem Rühren andünsten.