Cremiger Milchreis mit Heidelbeeren

Name: Cremiger Milchreis mit Heidelbeeren
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Honig; 20 g Cashewkerne; 2 TL Maisstärke; 1 EL, 1 ½ EL Zucker; 500 ml Milch, 1,5% Fett; 1 TL Butter; 100 g Magerquark; 50 g Heidelbeeren, tiefgefroren; 125 g Milchreis; 50 ml Trinkwasser; ½ TL Vanille; 1 TL Zimt, gemahlen

Warmer, cremiger Milchreis mit einem Hauch Zimt, Heidelbeeren und karamellisierten Cashews, der einen an kalten Tagen aufwärmt und genug Kraft gibt um gut in den Tag zu starten.

Nährwerte:

Brennwert	4696 kJ (1122 kcal)
Eiweiß	45 g
Fett	23 g
Kohlenhydrate	176 g
Ballaststoffe	7 g

Das brauchst du noch:

Schüssel, Topf, Beschichtete Pfanne, Löffel, Großer Topf, Pfannenwender, Kochlöffel, Teelöffel

Kochanleitung:

1

Die Butter in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.

1 TL Butter

2

Wenn die Butter geschmolzen ist, den Reis dazugeben und dünsten, bis der Reis glasig ist.

125 g Milchreis

3

Mit Milch aufgießen. Zucker, Zimt und Vanille dazugeben und aufkochen lassen.

500 ml Milch, 1,5% Fett
1 EL Zucker
1 TL Zimt, gemahlen
½ TL Vanille

4

Die Hitze auf niedrige Stufe stellen und mit Deckel für 30 Minuten simmern lassen. Nach 15 Minuten umrühren.

5

Die Heidelbeeren mit dem Wasser, Zucker und Vanille in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere Stufe drehen und circa 5 Minuten köcheln lassen.

50 g Heidelbeeren, tiefgefroren
50 ml Trinkwasser
Vanille
1 ⁠½ EL Zucker

6

Die Stärke mit kaltem Wasser anrühren, mit in den Topf geben, kurz köcheln lassen, bis die Sauce anfängt einzudicken. Anschließend die Hitze abdrehen.

2 TL Maisstärke

7

Die Cashews grob hacken, in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe ohne Öl goldbraun rösten. Den Honig dazugeben, kurz karamellisieren lassen und anschließend die Hitze abdrehen.