Cremiges Pilzgeschnetzeltes mit Linguini

Name: Cremiges Pilzgeschnetzeltes mit Linguini
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Champignons; 2 Lauchzwiebeln (ca. 70 g); 100 ml, 150 ml Gemüsebrühe; 50 ml Hafer Cuisine; 1 TL Senf, mittelscharf; 2 TL Sojasauce; 24 g Soja Schnetzel, trocken; 80 g Tagliatelle; 1 TL Rapsöl; Salz; Pfeffer

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Nährwerte:

Brennwert	2269 kJ (542 kcal)
Eiweiß	28 g
Fett	14 g
Kohlenhydrate	69 g
Ballaststoffe	13 g

Das brauchst du noch:

Küchenmesser, Topf, Schneidebrett, Pfannenwender, Kochlöffel, Sieb, Beschichtete Pfanne, Schüssel, Löffel, Nudelsieb

Kochanleitung:

1

Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und beides in eine Schüssel geben.

100 g Champignons
2 Lauchzwiebeln (ca. 70 g)

2

Die Sojaschnetzel mit der heißen Gemüßebrühe aufgießen. Ca. 10 Minuten quellen lassen, abgießen und gut ausdrücken.

24 g Soja Schnetzel, trocken
100 ml Gemüsebrühe

3

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

80 g Tagliatelle

4

Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die Sojaschnetzel von allen Seiten goldbraun anbraten und mit Sojasauce ablöschen.

1 TL Rapsöl
2 TL Sojasauce

5

Die Pfanne auf mittlere Hitze drehen, die Lauchzwiebeln und Champignons dazugeben und ca. 3-4 Minuten anbraten bis das Gemüse leicht Farbe bekommt.

6

Gemüsebrühe, Hafercuisine und Senf einrühren und bei starker Hitze einkochen lassen bis die Sauce cremig ist.