Deftiger Bauerntopf

Den Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprika würfeln die Tomaten halbieren und alles in eine Schüssel geben. Die Zwiebel würfeln und beiseite stellen.

• 250 g Kohlrabi (ohne Schale und Grün)
• 75 g Cherrytomaten
• ½ Paprika, rot (ca. 75 g)
• ½ Zwiebel, rot (ca. 45 g)

Den Schinken würfeln. Die Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebeln glasig braten. Anschließend Schinken und Hackfleisch dazugeben und für circa 10 Minuten anbraten bis das Hackfleisch anfängt Farbe zu bekommen.

• 1 TL Butter
• 65 g Schinken, geräuchert
• 250 g Hackfleisch, gemischt

Den Knoblauch fein hacken, zusammen mit dem Gemüse in den Topf geben und für weitere 10 Minuten, unter gelegentlichem Rühren anbraten.

• ½ Knoblauchzehe (ca. 2 g)

Das Tomatenmark dazugeben und 1-2 Minuten anbraten. Anschließend mit der Gemüsebrühe aufgießen, Paprikapulver und Pfeffer dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen und anschließend servieren.

• 1 EL Tomatenmark
• 300 ml Gemüsebrühe
• ½ TL Paprikapulver, rosenscharf

Guten Appetit!