Gefüllte Kartoffelbratlinge

Name: Gefüllte Kartoffelbratlinge
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Champignons; 300 g Kartoffeln, festkochend (geschält); ½ Zwiebel (ca. 40 g); 1 Stiel Dill, frisch / TK (ca. 1 ½ TL); 35 g Roggen Vollkornmehl; 30 g Hinterschinken; 100 g Magerquark; 1 TL, 1 TL Olivenöl, nativ; 2 Lorbeerblätter, getrocknet (ca. 1 g); ½ TL Paprikapulver, edelsüß; Trinkwasser; Salz; Pfeffer

Genieße unser Rezept Gefüllte Kartoffelbratlinge von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert	2351 kJ (561 kcal)
Eiweiß	31 g
Fett	12 g
Kohlenhydrate	75 g
Ballaststoffe	10 g

Das brauchst du noch:

Topf, Sparschäler, Löffel, Esslöffel, Küchenmesser, Kartoffelstampfer, Schüssel, Pfannenwender, Schneidebrett, Beschichtete Pfanne, Große Schüssel

Kochanleitung:

1

Einen Topf mit heißem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und die Lorbeerbätter dazugeben.

2 Lorbeerblätter, getrocknet (ca. 1 g)

2

Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden, in den Topf geben, gar kochen und anschließend abgießen.

300 g Kartoffeln, festkochend (geschält)

3

Die Zwiebel, den Schinken und den Dill fein hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

½ Zwiebel (ca. 40 g)
30 g Hinterschinken
1 Stiel Dill, frisch / TK (ca. 1 ⁠½ TL)
50 g Champignons

4

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel, Pilze und Schinken anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken.

1 TL Olivenöl, nativ
Salz
Pfeffer

5

Die Kartoffeln in einer großen Schüssel stampfen und auskühlen lassen. Das Mehl, Paprikapulver, Salz, und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen.

35 g Roggen Vollkornmehl
½ TL Paprikapulver, edelsüß
Salz
Pfeffer

6

Aus der Masse faustgroße, ca. 1 cm dicke Patties formen. In jedes Pattie etwas von der Pilz-Schinken-Zwiebelmasse geben, zusammenklappen und verschließen.

7

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Kartoffeltaschen von jeder Seite ca. 4-5 Minuten anbraten, bis diese goldbraun sind.