Gefüllte Veggie Paprika

Gefüllte Veggie Paprika

Genieße unser Rezept Gefüllte Veggie Paprika von feastr. Ideal auch zum Zunehmen und Muskelaufbau. Ausgewogen und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert3036 kJ (725 kcal)
Eiweiß31 g
Fett18 g
Kohlenhydrate97 g
Ballaststoffe20 g

Das brauchst du noch:

Schneidebrett, Gabel, Kochlöffel, Küchenmesser, Löffel, Schüssel, Topf

Kochanleitung:

1

Das Gemüse und die Kräuter fein hacken.

  • 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
    1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
  • 1 Zwiebel (ca. 80 g)
    1 Zwiebel (ca. 80 g)
  • 6 Stiele Petersilie, frisch / TK (ca. 1 EL)
    6 Stiele Petersilie, frisch / TK (ca. 1 EL)
  • ½ Chilischote (ca. 3 g)
    ½ Chilischote (ca. 3 g)
2

Die Tomaten würfeln und den Tofu mit einer Gabel zerstampfen.

  • 2 Tomaten (ca. 240 g)
    2 Tomaten (ca. 240 g)
  • 100 g Tofu
    100 g Tofu
3

Zwiebeln, Knoblauch, Tofu, Petersilie, Chili, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.

  • Salz
    Salz
  • Pfeffer
    Pfeffer
4

Die Paprikas waschen und trocknen, den Deckel abschneiden, aushöhlen und locker mit der Tofumischung füllen. Anschließend den Deckel wieder aufsetzen.

  • 2 Paprikas, rot (ca. 290 g)
    2 Paprikas, rot (ca. 290 g)
5

Das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Die gehackten Tomaten darin ca. 2-3 Minuten anschmoren und mit Pfeffer würzen. Mit der Brühe und den passierten Tomaten aufgießen und die Paprikas in den Topf geben.

  • 2 TL Olivenöl, nativ
    2 TL Olivenöl, nativ
  • Pfeffer
    Pfeffer
  • 100 ml Gemüsebrühe
    100 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Tomaten, passiert, Konserve
    200 ml Tomaten, passiert, Konserve
6

Rosmarin und Basilikum mit in den Topf geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Paprikas weich aber noch bissfest sind. Währenddessen den Reis nach Packungsanweisung kochen.

  • 1 TL Rosmarin, getrocknet
    1 TL Rosmarin, getrocknet
  • 1 TL Basilikum, getrocknet
    1 TL Basilikum, getrocknet
  • 70 g Reis
    70 g Reis
7

Die Paprikas aus dem Topf nehmen und mit dem Reis anrichten.

    8

    Guten Appetit!