Gefüllte Veggie Paprika

Name: Gefüllte Veggie Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: ½ Chilischote (ca. 3 g); 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g); 2 Paprikas, rot (ca. 290 g); 2 Tomaten (ca. 240 g); 1 Zwiebel (ca. 80 g); 6 Stiele Petersilie, frisch / TK (ca. 1 EL); 200 ml Tomaten, passiert, Konserve; 100 ml Gemüsebrühe; 100 g Tofu; 70 g Reis; 2 TL Olivenöl, nativ; 1 TL Basilikum, getrocknet; 1 TL Rosmarin, getrocknet; Salz; Pfeffer

Genieße unser Rezept Gefüllte Veggie Paprika von feastr. Ideal auch zum Zunehmen und Muskelaufbau. Ausgewogen und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert	3036 kJ (725 kcal)
Eiweiß	31 g
Fett	18 g
Kohlenhydrate	97 g
Ballaststoffe	20 g

Das brauchst du noch:

Schneidebrett, Gabel, Kochlöffel, Küchenmesser, Löffel, Schüssel, Topf

Kochanleitung:

1

Das Gemüse und die Kräuter fein hacken.

1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
1 Zwiebel (ca. 80 g)
6 Stiele Petersilie, frisch / TK (ca. 1 EL)
½ Chilischote (ca. 3 g)

2

Die Tomaten würfeln und den Tofu mit einer Gabel zerstampfen.

2 Tomaten (ca. 240 g)
100 g Tofu

3

Zwiebeln, Knoblauch, Tofu, Petersilie, Chili, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.

Salz
Pfeffer

4

Die Paprikas waschen und trocknen, den Deckel abschneiden, aushöhlen und locker mit der Tofumischung füllen. Anschließend den Deckel wieder aufsetzen.

2 Paprikas, rot (ca. 290 g)

5

Das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Die gehackten Tomaten darin ca. 2-3 Minuten anschmoren und mit Pfeffer würzen. Mit der Brühe und den passierten Tomaten aufgießen und die Paprikas in den Topf geben.

2 TL Olivenöl, nativ
Pfeffer
100 ml Gemüsebrühe
200 ml Tomaten, passiert, Konserve

6

Rosmarin und Basilikum mit in den Topf geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Paprikas weich aber noch bissfest sind. Währenddessen den Reis nach Packungsanweisung kochen.