Gefüllte Veggie Hack Paprika mit Reis

Gefüllte Veggie Hack Paprika mit Reis

Genieße unser Rezept Gefüllte Veggie Hack Paprika mit Reis von feastr. Ideal auch zum Zunehmen und Muskelaufbau. Ausgewogen und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert4771 kJ (1139 kcal)
Eiweiß55 g
Fett42 g
Kohlenhydrate117 g
Ballaststoffe23 g

Das brauchst du noch:

Schneidebrett, Kochlöffel, Küchenmesser, Löffel, Schüssel, Topf

Kochanleitung:

1

Das Gemüse und die Kräuter fein hacken und in eine Schüssel geben.

  • 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
    1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
  • 1 Zwiebel (ca. 80 g)
    1 Zwiebel (ca. 80 g)
  • ½ Chilischote (ca. 3 g)
    ½ Chilischote (ca. 3 g)
  • 6 Stiele Petersilie, frisch / TK (ca. 1 EL)
    6 Stiele Petersilie, frisch / TK (ca. 1 EL)
2

Das Veggie Hack mit in die Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 200 g Veganes Hack, frisch
    200 g Veganes Hack, frisch
  • Salz
    Salz
  • Pfeffer
    Pfeffer
3

Die Paprikas waschen und trocknen. Den Deckel abschneiden, aushöhlen und locker mit der Hackmischung füllen. Anschließend den Deckel wieder aufsetzen.

  • 2 Paprikas, gelb (ca. 280 g)
    2 Paprikas, gelb (ca. 280 g)
4

Tomaten grob würfeln. Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Tomaten ca. 2-3 min anschmoren. Mit Brühe und passierten Tomaten aufgießen.

  • 2 Tomaten (ca. 240 g)
    2 Tomaten (ca. 240 g)
  • 2 TL Olivenöl, nativ
    2 TL Olivenöl, nativ
  • 100 ml Gemüsebrühe
    100 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Tomaten, passiert, Konserve
    200 ml Tomaten, passiert, Konserve
5

Rosmarin, Basilikum und Pfeffer mit in den Topf geben und gut durchrühren. die Paprikas dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 35 Minuten köcheln lassen, bis sie weich aber noch bissfest sind.

  • 1 TL Rosmarin, getrocknet
    1 TL Rosmarin, getrocknet
  • 1 TL Basilikum, getrocknet
    1 TL Basilikum, getrocknet
  • Pfeffer
    Pfeffer
6

Den Reis nach Packungsanweisung kochen und zusammen mit der Paprika anrichten.

  • 100 g Basmati Reis
    100 g Basmati Reis
7

Guten Appetit!