Indische Blumenkohlsuppe
Genieße unser Vegetarisches Rezept Indische Blumenkohlsuppe von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 1513 kJ (361 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 15 g |
| Fett | 17 g |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
Das brauchst du noch:
Topf, Schüssel, Löffel, Küchenmesser, Schneidebrett, Sparschäler, Pürierstab
Kochanleitung:
Einen Topf mit Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen.
- Salz
![Salz]()
Die Blumenkohlröschen vom Strunk entfernen. Ca. 3 cm vom Strunk abschneiden und den Rest des Strunks in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Beides ca. 15 Minuten im Salzwasser gar kochen.
- 300 g Blumenkohl (ohne Strunk und Blätter)
![300 g Blumenkohl (ohne Strunk und Blätter)]()
- 100 g Kartoffeln, festkochend (geschält)
![100 g Kartoffeln, festkochend (geschält)]()
Das Wasser abgießen und das Gemüse in eine Schüssel geben.
Knoblauch fein hacken.
- 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
![1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)]()
Das Rapsöl in dem Topf auf niedriger Stufe erhitzen.
- 1 EL Rapsöl
![1 EL Rapsöl]()
Kurkuma, Garam Masala, Koriander, Currypulver, Chili und Knoblauch kurz im Öl anschwitzen.
- ¼ TL Kurkuma
![¼ TL Kurkuma]()
- ½ TL Garam Masala
![½ TL Garam Masala]()
- ¼ TL Koriander, gemahlen
![¼ TL Koriander, gemahlen]()
- 1 TL Currypulver
![1 TL Currypulver]()
- ½ TL Chiliflocken
![½ TL Chiliflocken]()
Die Gewürze mit der Gemüsebrühe ablöschen. Blumenkohl und Kartoffeln hinzugeben, kurz aufwärmen und den Herd abstellen.
- 350 ml Gemüsebrühe
![350 ml Gemüsebrühe]()
Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und den Joghurt einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 100 g Joghurt, 1,5% Fett
![100 g Joghurt, 1,5% Fett]()
- Salz
![Salz]()
- Pfeffer
![Pfeffer]()
Guten Appetit!
Jetzt die feastr App laden
Hol dir jetzt deinen personalisierten Ernährungsplan