Karotten Zucchini Bratlinge

Name: Karotten Zucchini Bratlinge
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Karotten (ca. 190 g); 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g); 1 Zucchini (ca. 220 g); 1 Zwiebel (ca. 80 g); 8 Blätter Basilikum, frisch (ca. 2 g); ¼ Bund Schnittlauch, frisch / TK (ca. 2 EL); 50 g Roggen Vollkornmehl; 2 Eier, Größe M (ca. 110 g); 120 g Joghurt, 1,5% Fett; 1 ½ TL Balsamico Essig; 2 TL Olivenöl, nativ; 1 Prise Muskatnuss, getrocknet; Salz; Pfeffer

Genieße unser Vegetarisches Rezept Karotten Zucchini Bratlinge von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert	2585 kJ (617 kcal)
Eiweiß	30 g
Fett	23 g
Kohlenhydrate	62 g
Ballaststoffe	17 g

Das brauchst du noch:

Reibe, Küchentuch, Küchenmesser, Backpapier, Schneidebrett, Pinsel, Schüssel, Ofen, Backblech

Kochanleitung:

1

Die Zucchini und die Karotten reiben, in eine Schüssel geben, gut salzen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.

1 Zucchini (ca. 220 g)
2 Karotten (ca. 190 g)
Salz

2

Die Zwiebel, den Basilikum und den Knoblauch fein hacken und in eine neue Schüssel geben.

1 Zwiebel (ca. 80 g)
1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
8 Blätter Basilikum, frisch (ca. 2 g)

3

Die Eier mit in die Schüssel zum Knoblauch geben, gut vermengen und mit den Gewürzen würzen.

2 Eier, Größe M (ca. 110 g)
1 Prise Muskatnuss, getrocknet
Salz
Pfeffer

4

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

5

Die Zucchini- und Karottenraspeln in ein Küchentuch geben, fest verschließen und das Wasser aus dem Gemüse drücken. Je mehr Wasser du aus dem Gemüse drückst, desto besser wird am Schluss die Konsistenz der Bratlinge.

6

Zucchini, Karotten und Mehl mit in die Schüssel zum Ei geben und alles gut vermengen.

50 g Roggen Vollkornmehl

7

Aus der Masse etwa faustgroße Patties formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit dem Olivenöl beträufeln und für 25 Minuten im Ofen goldbraun backen.