Kartoffel Zucchini Rösti

Name: Kartoffel Zucchini Rösti
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: ½ Karotte (ca. 50 g); 250 g Kartoffeln, festkochend (geschält); ½ Zucchini (ca. 110 g); ½ Zitrone, unbehandelt (ca. 28 g); ¾ TL Honig; 2 EL Weizenmehl; 1 Ei, Größe M (ca. 55 g); 150 g Magerquark; 2 TL Rapsöl; ½ TL Basilikum, getrocknet; ½ TL Thymian, getrocknet; Salz; Pfeffer

Genieße unser Vegetarisches Rezept Kartoffel Zucchini Rösti von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Proteinreich und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert	2435 kJ (582 kcal)
Eiweiß	36 g
Fett	15 g
Kohlenhydrate	67 g
Ballaststoffe	7 g

Das brauchst du noch:

Reibe, Gabel, Küchentuch, Schüssel, Sparschäler, Schöpflöffel, Esslöffel, Küchenmesser, Pfannenwender, Schneidebrett, Beschichtete Pfanne

Kochanleitung:

1

Die Karotte und Kartoffeln schälen, anschließend zusammen mit der Zucchini mit einer Reibe grob raspeln und in eine Schüssel geben.

½ Karotte (ca. 50 g)
250 g Kartoffeln, festkochend (geschält)
½ Zucchini (ca. 110 g)

2

Den Inhalt der Schüssel gut salzen, 5 Minuten ziehen lassen, in ein Küchentuch geben und möglichst viel Flüssigkeit aus der Masse pressen.

Salz

3

Das Ei, Salz, Pfeffer, Basilikum, Mehl und Thymian mit in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen.

1 Ei, Größe M (ca. 55 g)
Salz
Pfeffer
½ TL Basilikum, getrocknet
2 EL Weizenmehl
½ TL Thymian, getrocknet

4

Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Für jeden Puffer jeweils einen Schöpflöffel der Masse in die Pfanne geben, einen ca. 1 cm dicken Puffer formen und von beiden Seiten goldbraun braten.