Kichererbsen Thunfisch Ragout

Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Paprika in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel geben, die Paprika in eine zweite Schüssel und die Petersilie in eine dritte Schüssel.

• 1 Zwiebel (ca. 80 g)
• 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
• 3 Stiele Petersilie, frisch / TK (ca. 2 TL)
• 1 Paprika, rot (ca. 145 g)

Die Kichererbsen in einem Sieb gut abwaschen und abtropfen lassen. Thunfisch gut abtropfen und in mundgerechte Stücke pflücken und in eine Schüssel geben.

• 240 g Kichererbsen, Konserve
• 200 g Thunfisch, Konserve in eigenem Saft

Das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel und Knoblauch braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Paprikawürfel dazugeben und ca. 2-3 Minuten mitbraten.

• 1 TL Olivenöl, nativ

Tomaten, Gemüsebrühe, Cayennepfeffer, Oregano und Thymian dazugeben und alles gut vermengen.

• 240 g Tomaten, gehackt, Konserve
• 125 ml Gemüsebrühe
• ½ TL Cayennepfeffer
• ½ TL Oregano, getrocknet
• ½ TL Thymian, getrocknet

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf mittlerer Hitze ca. 5-6 Minuten köcheln lassen.

• Salz
• Pfeffer

Kichererbsen und Thunfisch zur Sauce geben, ca. 2-3 Minuten weiter köcheln lassen und die Hitze abdrehen.

Ragout mit Petersilie garnieren und servieren.

Guten Appetit!