Mediterraner Nudelauflauf

Name: Mediterraner Nudelauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Champignons; 100 g Cherrytomaten; ½ Paprika, gelb (ca. 70 g); 30 g Oliven, schwarz; 100 g Mozzarella, light; 3 Eier, Größe M (ca. 165 g); 60 ml Milch, 1,5% Fett; 100 g Vollkorn Penne; 1 TL Basilikum, getrocknet; 1 TL Rosmarin, getrocknet; Salz; Pfeffer

Genieße unser Vegetarisches Rezept Mediterraner Nudelauflauf von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Proteinreich und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert	3423 kJ (817 kcal)
Eiweiß	54 g
Fett	27 g
Kohlenhydrate	78 g
Ballaststoffe	19 g

Das brauchst du noch:

Schneidebrett, Schüssel, Topf, Küchenmesser, Beschichtete Pfanne, Auflaufform

Kochanleitung:

1

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und in eine Auflaufform geben.

100 g Vollkorn Penne

2

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

3

Champignons vierteln, Tomaten halbieren, Paprika in dünne Streifen schneiden und mit den Oliven in die Auflaufform geben.

100 g Champignons
100 g Cherrytomaten
½ Paprika, gelb (ca. 70 g)
30 g Oliven, schwarz

4

Milch und Eier in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

60 ml Milch, 1,5% Fett
3 Eier, Größe M (ca. 165 g)
Salz
Pfeffer

5

Die Ei-Milch Mischung mit Basilikum und Rosmarin in die Auflaufform geben alles gut miteinander vermengen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und den Auflauf damit toppen.