Mexikanischer One Pot Reis

Name: Mexikanischer One Pot Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: ½ Chilischote (ca. 3 g); 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g); 1 Paprika, rot (ca. 145 g); 1 Zwiebel, rot (ca. 85 g); 2 Stiele Petersilie, frisch / TK (ca. 1 TL); ½ Große Tortilla (ca. 35 g); 125 g Kidney-Bohnen, Konserve; 200 g Tomaten, gehackt, Konserve; 220 ml Gemüsebrühe; 1 ½ EL Sojasauce; ¼ TL Kakao, schwach entölt; 100 g Hackfleisch, Rind; 50 g Magerquark; 100 g Basmati Reis; ¼ TL Cayennepfeffer; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; ½ TL Paprikapulver, rosenscharf

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Nährwerte:

Brennwert	4414 kJ (1054 kcal)
Eiweiß	60 g
Fett	22 g
Kohlenhydrate	139 g
Ballaststoffe	24 g

Das brauchst du noch:

Schneidebrett, Küchenmesser, Topf

Kochanleitung:

1

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika würfeln und alles in einen Topf geben.

1 Zwiebel, rot (ca. 85 g)
1 Paprika, rot (ca. 145 g)
1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)

2

Alle unten angegebenen Zutaten mit in den Topf geben.

100 g Basmati Reis
100 g Hackfleisch, Rind
125 g Kidney-Bohnen, Konserve
200 g Tomaten, gehackt, Konserve
1 ⁠½ EL Sojasauce

3

Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kakao, Cayenne dazugeben mit Gemüsebrühe aufgießen.

½ TL Paprikapulver, rosenscharf
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
¼ TL Kakao, schwach entölt
¼ TL Cayennepfeffer
220 ml Gemüsebrühe

4

Den Topf auf hoher Stufe zum Kochen bringen. Sobald die Brühe anfängt zu kochen, auf mittlere Stufe drehen und zugedeckt köcheln lassen. Alle 10 Minuten prüfen ob der Reis gar ist und umrühren. Sollte die Flüssigkeit verkochen bevor der Reis gar ist, etwas mehr Wasser hinzufügen und köcheln bis der Reis gar ist.

5

Chili und Petersilie grob hacken. Die Tortilla in Stücke reißen. Den Reis anrichten und mit Quark, Petersilie, Chili und Tortilla toppen.