One Pot Paprikareis mit Hähnchen

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika würfeln und alles in eine Schüssel geben.

• 1 Zwiebel (ca. 80 g)
• 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
• 1 Paprika, gelb (ca. 140 g)

Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.

• 150 g Hähnchenbrustfilet

Das Rapsöl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen. Das Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.

• 2 TL Rapsöl
• Salz
• Pfeffer

Die Hitze auf mittlere Stufe drehen. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika in den Topf geben und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Den Reis, Paprikapulver, die gestückelten Tomaten und die Brühe dazugeben. Auf mittlerer Stufe unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 80 g Reis
• 120 g Tomaten, gehackt, Konserve
• 300 ml Gemüsebrühe

Das Hähnchen inklusive dem Fleischsaft zurück in den Topf geben und unter Rühren aufwärmen.

Die Petersilie grob hacken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie toppen.

• 6 Stiele Petersilie, frisch / TK (ca. 1 EL)
• Salz
• Pfeffer

Guten Appetit!