One Pot Pasta alla Vesuv mit Hähnchen

Name: One Pot Pasta alla Vesuv mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g); 20 g Rucola; 1 Zwiebel, rot (ca. 85 g); 15 Blätter Basilikum, frisch (ca. 4 g); 175 ml Tomaten, passiert, Konserve; 250 ml Gemüsebrühe; 150 g Hähnchenbrustfilet; 60 g Mozzarella; 125 g Vollkorn Farfalle; 2 TL Olivenöl, nativ; ¼ TL Chiliflocken; Salz; Pfeffer

Bei diesem leicht scharfen, süditalienischen Gericht steht, wie der Name des Vulkans Vesuv erahnen lässt, eine Geschmacksexplosion auf dem Programm.

Nährwerte:

Brennwert	3825 kJ (914 kcal)
Eiweiß	67 g
Fett	27 g
Kohlenhydrate	90 g
Ballaststoffe	18 g

Das brauchst du noch:

Schneidebrett, Salatschleuder, Küchenmesser, Kochlöffel, Topf

Kochanleitung:

1

Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.

150 g Hähnchenbrustfilet

2

Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und den Knoblauch und Basilikum fein hacken.

1 Zwiebel, rot (ca. 85 g)
1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
15 Blätter Basilikum, frisch (ca. 4 g)

3

Das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel, Hähnchen, Basilikum, Chiliflocken in den Topf geben und braten bis die Zwiebeln glasig sind. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

2 TL Olivenöl, nativ
¼ TL Chiliflocken

4

Die Nudeln, Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren so lange wie auf der Nudelverpackung angegeben köcheln lassen bis die Nudeln fertig sind. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.

125 g Vollkorn Farfalle
175 ml Tomaten, passiert, Konserve
250 ml Gemüsebrühe

5

Den Rucola waschen. Den Mozzarella würfeln. Nach Ende der Kochzeit die Hitze abdrehen, Mozzarella und Rucola unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.