One Pot Pasta alla Vesuv

Name: One Pot Pasta alla Vesuv
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g); 20 g Rucola; 1 Zwiebel, rot (ca. 85 g); 15 Blätter Basilikum, frisch (ca. 4 g); 175 ml Tomaten, passiert, Konserve; 250 ml Gemüsebrühe; 60 g Mozzarella; 125 g Vollkorn Farfalle; 2 TL Olivenöl, nativ; ¼ TL Chiliflocken; Salz; Pfeffer

Genieße unser Vegetarisches Rezept One Pot Pasta alla Vesuv von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert	3186 kJ (761 kcal)
Eiweiß	32 g
Fett	26 g
Kohlenhydrate	90 g
Ballaststoffe	18 g

Das brauchst du noch:

Schneidebrett, Salatschleuder, Küchenmesser, Kochlöffel, Topf

Kochanleitung:

1

Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und den Knoblauch und Basilikum fein hacken.

1 Zwiebel, rot (ca. 85 g)
1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
15 Blätter Basilikum, frisch (ca. 4 g)

2

Das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Knoblauch in den Topf geben und ca. 30 Sekunden anschwitzen. Zwiebel, Basilikum, Chiliflocken in den Topf geben und braten bis die Zwiebeln glasig sind.

2 TL Olivenöl, nativ
¼ TL Chiliflocken

3

Die Nudeln, Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren so lange wie auf der Nudelverpackung angegeben köcheln lassen bis die Nudeln fertig sind. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.

125 g Vollkorn Farfalle
175 ml Tomaten, passiert, Konserve
250 ml Gemüsebrühe

4

Den Rucola waschen. Den Mozzarella würfeln. Nach Ende der Kochzeit die Hitze abdrehen, Mozzarella und Rucola unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.