Apfelkuchen Protein Haferbrei

Die Haferflocken zusammen mit der Milch, Proteinpulver und dem Zimt in einem Topf zum Kochen bringen und auf mittlerer Hitze, unter ständigem Rühren, einkochen lassen bis der Haferbrei cremig ist.

• 80 g Haferflocken
• 250 ml Pflanzenmilch, ungesüßt (z.B. Soja)
• 20 g Veganes Protein Pulver (z.B. Rocka No Whey)
• ½ TL Zimt, gemahlen

Den Topf von der Hitze nehmen, eine Prise Muskatnuss dazugeben, Joghurt einrühren und in eine Schüssel geben.

• 1 Prise Muskatnuss, getrocknet
• 100 g Soja-Joghurt (z.B. Sojade Natur)

Den Apfel würfeln. Das Öl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, die Apfelwürfel dazugeben und ca. 2-3 Minuten anbraten.

• 1 Apfel (ca. 180 g)

Den Agavendicksaft, Zimt und Rosinen dazugeben und das Ganze für ca. 1-2 Minuten unter Rühren karamellisieren lassen.

• 10 g Rosinen
• ½ TL Zimt, gemahlen
• 1 ⁠½ TL Agavendicksaft

Den Haferbrei mit den Äpfeln anrichten.

Guten Appetit!