Cremiger Protein Milchreis mit Heidelbeeren

Name: Cremiger Protein Milchreis mit Heidelbeeren
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Agavendicksaft; 20 g Cashewkerne; 2 TL Maisstärke; 1 EL, 1 ½ EL Zucker; 500 ml Pflanzenmilch, ungesüßt (z.B. Soja); 15 g Margarine; 100 g Soja-Joghurt (z.B. Sojade Natur); 50 g Heidelbeeren, tiefgefroren; 125 g Milchreis; 50 ml Trinkwasser; ½ TL Vanille; 1 TL Zimt, gemahlen; 20 g Veganes Protein Pulver (z.B. Rocka No Whey)

Warmer, cremiger Milchreis mit einem Hauch Zimt, Heidelbeeren und karamellisierten Cashews, der einen an kalten Tagen aufwärmt und genug Kraft gibt um gut in den Tag zu starten.

Nährwerte:

Brennwert	4811 kJ (1149 kcal)
Eiweiß	49 g
Fett	30 g
Kohlenhydrate	160 g
Ballaststoffe	13 g

Das brauchst du noch:

Löffel, Topf, Schüssel, Beschichtete Pfanne, Großer Topf, Kochlöffel, Teelöffel, Pfannenwender

Kochanleitung:

1

Die Margarine in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.

15 g Margarine

2

Wenn die Margarine geschmolzen ist, den Reis dazugeben und dünsten, bis der Reis glasig ist.

125 g Milchreis

3

Mit Milch aufgießen. Zucker, Zimt, Proteinpulver und Vanille dazugeben und aufkochen lassen.

500 ml Pflanzenmilch, ungesüßt (z.B. Soja)
1 EL Zucker
1 TL Zimt, gemahlen
20 g Veganes Protein Pulver (z.B. Rocka No Whey)
½ TL Vanille

4

Die Hitze auf niedrige Stufe stellen und mit Deckel für 30 Minuten simmern lassen. Nach 15 Minuten umrühren.

5

Die Heidelbeeren mit dem Wasser, Zucker und Vanille in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere Stufe drehen und circa 5 Minuten köcheln lassen.

50 g Heidelbeeren, tiefgefroren
50 ml Trinkwasser
Vanille
1 ⁠½ EL Zucker

6

Die Stärke mit kaltem Wasser anrühren, mit in den Topf geben, kurz köcheln lassen, bis die Sauce anfängt einzudicken. Anschließend die Hitze abdrehen.

2 TL Maisstärke

7

Die Cashews grob hacken, in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe ohne Öl goldbraun rösten. Den Agavendicksaft dazugeben, kurz karamellisieren lassen und anschließend die Hitze abdrehen.