Rührei mit Lachs und Brötchen

Name: Rührei mit Lachs und Brötchen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 125 g Cherrytomaten; ½ Zitrone, unbehandelt (ca. 28 g); ¼ Bund Schnittlauch, frisch / TK (ca. 2 EL); 1 Brötchen (ca. 60 g); 3 Eier, Größe M (ca. 165 g); 20 g Frischkäse, Doppelrahmstufe; 50 g Lachs, geräuchert; 1 TL Olivenöl, nativ; Salz; Pfeffer

Genieße unser Rezept Rührei mit Lachs und Brötchen von feastr. Ideal auch zum Zunehmen und Muskelaufbau. Proteinreich, schnell und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert	2679 kJ (640 kcal)
Eiweiß	40 g
Fett	34 g
Kohlenhydrate	41 g
Ballaststoffe	5 g

Das brauchst du noch:

Schneidebrett, Küchenmesser, Schüssel, Beschichtete Pfanne

Kochanleitung:

1

Die Tomaten halbieren, den Schnittlauch fein hacken und beiseite stellen.

¼ Bund Schnittlauch, frisch / TK (ca. 2 EL)
125 g Cherrytomaten

2

Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3 Eier, Größe M (ca. 165 g)
Salz
Pfeffer

3

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf niedriger bis mittlerer Stufe erhitzen. Die Eier in die Pfanne geben, leicht anstocken lassen und unter gelegentlichem Rühren fertig stocken lassen.

1 TL Olivenöl, nativ

4

Das Rührei auf einem Teller anrichten und mit dem Lachs, den Tomaten und dem Frischkäse toppen. Mit dem Saft der Zitrone beträufeln und mit Schnittlauch toppen.