Spinat-Bohnensuppe mit Ei
Genieße unser Vegetarisches Rezept Spinat-Bohnensuppe mit Ei von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Proteinreich, schnell und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 2120 kJ (506 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 35 g |
| Fett | 21 g |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
Das brauchst du noch:
Topf, Dosenöffner, Küchenmesser, Schneidebrett
Kochanleitung:
1
Die Gemüsebrühe in einem Topf auf mittlerer Stufe zum Kochen bringen.
- 500 ml Gemüsebrühe
![500 ml Gemüsebrühe]()
2
Die Bohnen hinzugeben und 2 Minuten köcheln lassen.
- 200 g Weiße Bohnen, Konserve
![200 g Weiße Bohnen, Konserve]()
3
Die Eier in einem Teller verquirlen und kräftig mit Pfeffer würzen.
- 2 Eier, Größe M (ca. 110 g)
![2 Eier, Größe M (ca. 110 g)]()
- Pfeffer
![Pfeffer]()
4
Den Spinat in die Suppe einrühren. Sobald er zusammen fällt, die Eimischung langsam in die köchelnde Suppe gießen und unter ständigem Rühren stocken lassen.
- 100 g Blatt-Spinat
![100 g Blatt-Spinat]()
5
Das Olivenöl zur Suppe geben.Die Lauchzwiebel fein hacken und den Herd abdrehen.
- 2 TL Olivenöl, nativ
![2 TL Olivenöl, nativ]()
- ½ Lauchzwiebel (ca. 18 g)
![½ Lauchzwiebel (ca. 18 g)]()
6
Die Suppe in einer Schüssel anrichten und mit den Lauchzwiebeln toppen und mit Pfeffer und Muskat würzen.
- Pfeffer
![Pfeffer]()
- 1 Prise Muskatnuss, getrocknet
![1 Prise Muskatnuss, getrocknet]()
7
Guten Appetit!
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