The Big Tuna mit Spiegelei

Die Paprika würfeln, die Lauchzwiebel in Ringe schneiden und beides in eine Schüssel geben.

• ½ Paprika, rot (ca. 75 g)
• 1 Lauchzwiebel (ca. 35 g)

Den Quark, Thunfisch, Ei, Semmelbrösel mit in die Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles gut miteinander vermengen.

• 30 g Magerquark
• 140 g Thunfisch, Konserve in eigenem Saft
• 1 Ei, Größe M (ca. 55 g)
• 50 g Semmelbrösel
• Salz
• Pfeffer
• ½ TL Paprikapulver, rosenscharf

Aus der Masse ca. 2 cm dicke Patties formen. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Patties von beiden Seiten goldbraun braten.

• 1 TL Olivenöl, nativ

In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und das Spiegelei braten bis das Eigelb anfängt zu stocken.

• 1 TL Olivenöl, nativ
• 1 Ei, Größe M (ca. 55 g)

Den Salat waschen. Die Tomate und die Zwiebel in Scheiben schneiden.

• 3 Blätter Salat (ca. 27 g)
• 1 Tomate (ca. 120 g)
• ½ Zwiebel (ca. 40 g)

Die Brötchen halbieren, toasten und der Reihe nach mit Ketchup, Salat, Tomate, Zwiebel, Thunfischfrikadelle und Spiegelei toppen.

• 2 Brötchen (ca. 120 g)
• 40 ml Tomatenketchup

Guten Appetit!