Türkische Linsensuppe

Name: Türkische Linsensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Karotte (ca. 95 g); 50 g Kartoffeln, festkochend (geschält); ½ Knoblauchzehe (ca. 2 g); ½ Zwiebel (ca. 40 g); ½ Zitrone, unbehandelt (ca. 28 g); 6 Blätter Minze (ca. 4 g); 1 Stiel Petersilie, frisch / TK (ca. ½ TL); 1 TL Tomatenmark; 600 ml Gemüsebrühe; 100 g Linsen, rot; 1 TL Olivenöl, nativ; ½ TL Paprikapulver, edelsüß; ½ TL Paprikapulver, rosenscharf; Salz; Pfeffer

Genieße unser Veganes Rezept Türkische Linsensuppe von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert	2069 kJ (494 kcal)
Eiweiß	28 g
Fett	7 g
Kohlenhydrate	69 g
Ballaststoffe	16 g

Das brauchst du noch:

Schneidebrett, Küchenmesser, Topf, Beschichtete Pfanne, Pürierstab

Kochanleitung:

1

Linsen gut abwaschen und abtropfen lassen.

100 g Linsen, rot

2

Gemüse grob hacken.

50 g Kartoffeln, festkochend (geschält)
1 Karotte (ca. 95 g)
½ Zwiebel (ca. 40 g)
½ Knoblauchzehe (ca. 2 g)

3

Linsen und Gemüse mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben, zum Kochen bringen und mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

600 ml Gemüsebrühe

4

Das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Tomatenmark, Minze, Paprikapulver dazugeben und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten anrösten.

1 TL Olivenöl, nativ
1 TL Tomatenmark
6 Blätter Minze (ca. 4 g)
½ TL Paprikapulver, rosenscharf
½ TL Paprikapulver, edelsüß

5

Wenn die Linsen gar sind, die Tomatenmark-Kräutermischung mit in den Topf geben. Mit dem Stabmixer glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.