Überbackenes Hähnchen mit Ofengemüse

Das Hähnchen zusammen mit dem Zitronensaft, Paprikapulver, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, alles gut miteinander vermengen und beiseite stellen.

• 250 g Hähnchenbrustfilet
• ½ Zitrone, unbehandelt (ca. 28 g)
• ½ TL Paprikapulver, rosenscharf
• 1 ⁠½ TL Honig
• 1 TL Olivenöl, nativ
• Salz
• Pfeffer

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

DieTomaten halbieren, die Zucchinis längs vierteln und in Scheiben schneiden. Die Paprika in dünne Streifen schneiden und alles zusammen in eine ofenfeste Form geben.

• 150 g Cherrytomaten
• 1 ⁠½ Zucchinis (ca. 330 g)
• 1 Paprika, gelb (ca. 140 g)

Das Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in die ofenfeste Form geben und alles gut miteinander vermengen.

• 2 TL Olivenöl, nativ
• Salz
• Pfeffer
• ½ Zitrone, unbehandelt (ca. 28 g)

Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Das Hähnchen auf das Gemüsebett legen und mit dem Mozzarella toppen.

• 125 g Mozzarella, light

Die Form in den Ofen geben und für ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen und anschließend servieren.

Guten Appetit!