Veganes No-Butter Chicken

Den Hähnchen Ersatz in eine Schüssel geben und salzen.

• 270 g Veganer Chicken Ersatz
• Salz

Alle unten angegeben Zutaten mit in die Schüssel geben, gut miteinander vermengen und beiseite stellen und marinieren lassen.

• 20 g Veganer Frischkäse
• 1 TL Rapsöl
• ½ TL Zitronensaft
• ½ TL Garam Masala
• ¼ TL Cayennepfeffer
• ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen

Die Zwiebel, Tomaten, Knoblauch und Ingwer in Scheiben schneiden und alles separat beiseite stellen.

• 1 Zwiebel (ca. 80 g)
• 2 Tomaten (ca. 240 g)
• 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
• 1 cm Ingwer (ca. 6 g)

Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Hähnchen Ersatz von allen Seiten goldbraun anbraten und aus der Pfanne nehmen.

• 1 TL Rapsöl

Öl in der gleichen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomaten, Ingwer und Knoblauch dazugeben und weitere *10 Minuten** anbraten.

• 2 TL Rapsöl

Die Gewürze dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Anschließend die Cashews und Wasser dazugeben und 10 Minute köcheln lassen.

• 1 TL Garam Masala
• ½ TL Paprikapulver, edelsüß
• ½ TL Currypulver
• ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 15 g Cashewkerne
• 200 ml Trinkwasser

Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

• 150 g Basmati Reis

Den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer pürieren, bis die Sauce cremig ist. Kokosmilch und Hähnchen Ersatz dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

• 50 ml Kokosnussmilch

Den Reis mit der Sauce und Hähnchen Ersatz anrichten.

Guten Appetit!