Italienische Tomatensuppe
Genieße unser Veganes Rezept Italienische Tomatensuppe von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 2318 kJ (554 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 15 g |
| Fett | 21 g |
| Kohlenhydrate | 67 g |
| Ballaststoffe | 16 g |
Das brauchst du noch:
Küchenmesser, Schüssel, Schneidebrett, Löffel, Reibe, Kochlöffel, Topf, Pürierstab
Kochanleitung:
Zwiebel, Karotte, Knoblauch und Basilikum fein hacken. Knoblauch in eine Schüssel geben und Basilikum in eine zweite Schüssel.
- 1 Zwiebel (ca. 80 g)
![1 Zwiebel (ca. 80 g)]()
- 1 Karotte (ca. 95 g)
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- 2 Knoblauchzehen (ca. 7 g)
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- 5 Blätter Basilikum, frisch (ca. 1 g)
![5 Blätter Basilikum, frisch (ca. 1 g)]()
Das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Karotten und Zwiebeln anbraten bis die Zwiebeln glasig sind.
- 2 TL Olivenöl, nativ
![2 TL Olivenöl, nativ]()
Knoblauch dazugeben und ca. 1-2 Minuten mit anbraten.
Die gehackten Tomaten dazugeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- 400 g Tomaten, gehackt, Konserve
![400 g Tomaten, gehackt, Konserve]()
- 300 ml Gemüsebrühe
![300 ml Gemüsebrühe]()
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salz
![Salz]()
- Pfeffer
![Pfeffer]()
Das Olivenöl in den Topf geben und alles mit einem Stabmixer pürieren.
- 2 TL Olivenöl, nativ
![2 TL Olivenöl, nativ]()
Die Suppe in einer Schüssel anrichten, mit Basilikum garnieren und mit dem Brot anrichten.
- 100 g Vollkornbrot
![100 g Vollkornbrot]()
Guten Appetit!
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