One Pot Pasta alla Vesuv

Name: One Pot Pasta alla Vesuv
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g); 20 g Rucola; 1 Zwiebel, rot (ca. 85 g); 15 Blätter Basilikum, frisch (ca. 4 g); 175 ml Tomaten, passiert, Konserve; 250 ml Gemüsebrühe; 50 g Veganer Frischkäse; 125 g Vollkorn Farfalle; 2 TL Olivenöl, nativ; ¼ TL Chiliflocken; Salz; Pfeffer

Namensgeber dieser One Pot Pasta ist die Region um den Vulkan Vesuv in Italien. Genieße dieses geschmackvolle Rezept mit Frischkäse und Rucola.

Nährwerte:

Brennwert	3004 kJ (718 kcal)
Eiweiß	24 g
Fett	25 g
Kohlenhydrate	90 g
Ballaststoffe	18 g

Das brauchst du noch:

Schneidebrett, Salatschleuder, Küchenmesser, Kochlöffel, Topf

Kochanleitung:

1

Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und den Knoblauch und Basilikum fein hacken.

1 Zwiebel, rot (ca. 85 g)
1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
15 Blätter Basilikum, frisch (ca. 4 g)

2

Das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel, Basilikum, Chiliflocken in den Topf geben und braten bis die Zwiebeln glasig sind. Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.

2 TL Olivenöl, nativ
¼ TL Chiliflocken

3

Die Nudeln, Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren so lange wie auf der Nudelverpackung angegeben köcheln lassen bis die Nudeln fertig sind. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.