Brokkoli Veggie Hack Auflauf
Dieses low carb Gericht eignet sich super zum vorkochen. Im Kühlschrank hält es sich 3-4 Tage. Spart nicht nur Kohlenyhydrate, sondern auch Zeit in der Küche.
Nährwerte:
| Brennwert | 3729 kJ (891 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 59 g |
| Fett | 61 g |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 13 g |
Das brauchst du noch:
Beschichtete Pfanne, Schneidebrett, Löffel, Ofen, Pfannenwender, Auflaufform, Küchenmesser
Kochanleitung:
Die Brokkoliröschen vom Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
- 300 g Brokkoli (ohne Strunk)
![300 g Brokkoli (ohne Strunk)]()
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- ½ Zwiebel, rot (ca. 45 g)
![½ Zwiebel, rot (ca. 45 g)]()
- ½ Knoblauchzehe (ca. 2 g)
![½ Knoblauchzehe (ca. 2 g)]()
Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch auf mittlerer Stufe braten bis die Zwiebeln glasig sind.
- 5 g Margarine
![5 g Margarine]()
Das veggie Hackfleisch dazugeben und circa 6-7 Minuten anbraten bis das Fleisch anfängt Farbe zu bekommen.
- 170 g Veganes Hack, frisch
![170 g Veganes Hack, frisch]()
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Brokkoli und Brühe dazugeben und 6-7 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- 60 ml Gemüsebrühe
![60 ml Gemüsebrühe]()
Frischkäse einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend in eine Auflaufform geben.
- 50 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
![50 g Frischkäse, Doppelrahmstufe]()
- Salz
![Salz]()
- Pfeffer
![Pfeffer]()
Mit dem Käse toppen und für 10-15 Minuten im Ofen backen bis der Käse goldbraun ist.
- 50 g Gouda, gerieben
![50 g Gouda, gerieben]()
Guten Appetit!
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