Mediterraner One Pot Reis

Name: Mediterraner One Pot Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 70 g Champignons; 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g); 1 Paprika, rot (ca. 145 g); 1 Zwiebel, rot (ca. 85 g); 30 g Oliven, grün; 1 TL Tomatenmark; 300 ml Gemüsebrühe; 40 g Erbsen, tiefgefroren; 80 g Basmati Reis; 2 TL Olivenöl, nativ; 30 ml Weißwein, trocken; ¼ TL Cayennepfeffer; ¼ TL Chiliflocken; ½ TL Koriander, gemahlen; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; ½ TL Thymian, getrocknet; Salz; Pfeffer

Genieße unser Veganes Rezept Mediterraner One Pot Reis von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert	2543 kJ (607 kcal)
Eiweiß	18 g
Fett	16 g
Kohlenhydrate	83 g
Ballaststoffe	14 g

Das brauchst du noch:

Schneidebrett, Küchenmesser, Topf, Sieb

Kochanleitung:

1

Die Erbsen zum Auftauen aus dem Gefrierfach nehmen.

40 g Erbsen, tiefgefroren

2

Die Zwiebel und Knoblauch fein hacken, die Paprika würfeln, die Champignons vierteln und die Oliven abtropfen.

1 Zwiebel, rot (ca. 85 g)
1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
1 Paprika, rot (ca. 145 g)
70 g Champignons
30 g Oliven, grün

3

Das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und braten bis die Zwiebeln glasig sind. Paprika und Champignons dazugeben und ca. 2-3 Minuten anbraten.

2 TL Olivenöl, nativ

4

Reis und Tomatenmark mit in den Topf geben und ca. 1-2 Minuten anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen fast komplett einköcheln lassen und anschließend mit der Gemüsebrühe aufgießen.