Protein Schoko Birnen Pudding

Name: Protein Schoko Birnen Pudding
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Birne (ca. 190 g); 1 ½ EL Agavendicksaft; 15 g Walnusskerne; 1 ½ EL Kakao, schwach entölt; 30 g Maisstärke; 1 TL Zucker, braun; 100 ml, 450 ml Pflanzenmilch, ungesüßt (z.B. Soja); 10 g Margarine; 50 ml Schlagcreme, vegan; 10 g Schokolade, zartbitter; ¼ TL Zimt, gemahlen; 50 g Veganes Protein Pulver (z.B. Rocka No Whey)

Starte süß, schokoladig und mit einer extra Portion Protein in den Tag. Wir empfehlen den Pudding am Vorabend vorzubereiten damit er schön stichfest wird.

Nährwerte:

Brennwert	4071 kJ (972 kcal)
Eiweiß	60 g
Fett	35 g
Kohlenhydrate	95 g
Ballaststoffe	16 g

Das brauchst du noch:

Schüssel, Küchenmesser, Schneebesen, Ofen, Topf, Gabel, Kochlöffel, Esslöffel, Backblech, Backpapier

Kochanleitung:

1

Die Milch mit der Stärke, dem Kakaopulver und dem Proteinpulver verrühren, bis die Flüssigkeit klumpenfrei ist.

100 ml Pflanzenmilch, ungesüßt (z.B. Soja)
30 g Maisstärke
1 ⁠½ EL Kakao, schwach entölt
50 g Veganes Protein Pulver (z.B. Rocka No Whey)

2

Die Milch und den Agavendicksaft unter Rühren in einem Topf aufkochen. Wenn die Flüssigkeit kocht, Hitze abdrehen, Stärke-Milch-Mischung dazugeben und 1-2 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Milch eindickt. Die Schokolade einrühren, den Pudding in eine Schüssel geben und gut abkühlen lassen.

450 ml Pflanzenmilch, ungesüßt (z.B. Soja)
1 ⁠½ EL Agavendicksaft
10 g Schokolade, zartbitter

3

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

4

Die Birne halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen. Die Birne, auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben, mit den Walnüssen, der Margarine, dem Rohrzucker und dem Zimt füllen und für 20-30 Minuten im Ofen backen bis sie weich sind.