Chili sin Carne mit Reis

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Den Tofu auf einem Teller mit Hilfe einer Gabel zu "Tofuhack" zerdrücken.

• 1 Zwiebel (ca. 80 g)
• 1 Knoblauchzehe (ca. 4 g)
• 200 g Tofu

Das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.

• 1 TL Olivenöl, nativ

Tofuhack, Zwiebel und Knoblauch anbraten bis der Tofu goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Salz
• Pfeffer

Kidney-Bohnen, gehackte Tomaten und Wasser einrühren.

• 120 g Kidney-Bohnen, Konserve
• 350 g Tomaten, gehackt, Konserve
• 250 ml Trinkwasser

Mais und die Gewürze dazugeben, kurz aufkochen und dann bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen.

• 70 g Mais, Konserve
• 1 TL Chiliflocken
• ½ TL Zimt, gemahlen
• ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Kakao, schwach entölt
• ½ TL Paprikapulver, edelsüß

Den Reis nach Packungsanweisung kochen.

• 60 g Reis

Das Chili mit dem Reis anrichten und mit dem Frischkäse toppen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 30 g Veganer Frischkäse
• Salz
• Pfeffer

Guten Appetit!