Veganes Avocado Rührei
Genieße unser Rezept Veganes Avocado Rührei von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Low-Carb, Proteinreich und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 2525 kJ (603 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 40 g |
| Fett | 41 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
Das brauchst du noch:
Schneidebrett, Küchenmesser, Löffel, Beschichtete Pfanne, Pfannenwender
Kochanleitung:
1
Die Zwiebel in feine Streifen schneiden, den Tofu mit der Hand zerbröckeln.
- ½ Zwiebel, rot (ca. 45 g)
![½ Zwiebel, rot (ca. 45 g)]()
- 200 g Tofu
![200 g Tofu]()
2
Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Tofu, Paprika und Zwiebeln in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 3-4 Minuten anbraten. Den Seidentofu dazugeben und weitere 1-2 Minuten anbraten und mit Kala Namak Salz abschmecken.
- 1 EL Rapsöl
![1 EL Rapsöl]()
- 100 g Seiden Tofu
![100 g Seiden Tofu]()
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
![½ TL Paprikapulver, edelsüß]()
- Kala Namak Salz
![Kala Namak Salz]()
3
Die Tomaten halbieren, die Avocado in Streifen schneiden und zusammen mit dem Rührtofu anrichten.
- 100 g Cherrytomaten
![100 g Cherrytomaten]()
- ½ Avocado (ca. 100 g)
![½ Avocado (ca. 100 g)]()
- Pfeffer
![Pfeffer]()
4
Den Schnittlauch fein hacken und das Rührei damit toppen.
- ¼ Bund Schnittlauch, frisch / TK (ca. 2 EL)
![¼ Bund Schnittlauch, frisch / TK (ca. 2 EL)]()
5
Guten Appetit!
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