Veganes Rührei mit Champignons
Genieße unser Rezept Veganes Rührei mit Champignons von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Low-Carb, Proteinreich und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 2039 kJ (487 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 42 g |
| Fett | 29 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
Das brauchst du noch:
Schneidebrett, Küchenmesser, Löffel, Beschichtete Pfanne, Pfannenwender
Kochanleitung:
1
Die Zwiebel in feine Streifen schneiden, Champignons halbieren und den Tofu mit der Hand zerbröckeln.
- ½ Zwiebel, rot (ca. 45 g)
![½ Zwiebel, rot (ca. 45 g)]()
- 80 g Champignons
![80 g Champignons]()
- 200 g Tofu
![200 g Tofu]()
2
Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Tofu, Champignons und Zwiebeln in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 5-6 Minuten anbraten.
- 1 EL Rapsöl
![1 EL Rapsöl]()
3
Die Hitze etwas runter drehen. Seidentofu, Paprikapulver, Pfeffer und Kurkuma in die Pfanne geben und für ca. 1-2 Minuten braten.
- 100 g Seiden Tofu
![100 g Seiden Tofu]()
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
![½ TL Paprikapulver, edelsüß]()
- Pfeffer
![Pfeffer]()
- ¼ TL Kurkuma
![¼ TL Kurkuma]()
4
Den Schnittlauch fein hacken, die Tomaten halbieren und zusammen mit dem Kala Namak Salz unter das Rührei heben und anrichten.
- ¼ Bund Schnittlauch, frisch / TK (ca. 2 EL)
![¼ Bund Schnittlauch, frisch / TK (ca. 2 EL)]()
- 100 g Cherrytomaten
![100 g Cherrytomaten]()
- ¼ TL Kala Namak Salz
![¼ TL Kala Namak Salz]()
5
Guten Appetit!
Jetzt die feastr App laden
Hol dir jetzt deinen personalisierten Ernährungsplan