Vegetarischer Eiersalat
Genieße unser Rezept Vegetarischer Eiersalat von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Proteinreich, schnell und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 1514 kJ (362 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 27 g |
| Fett | 12 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
Das brauchst du noch:
Topf, Schneidebrett, Löffel, Küchenmesser, Schüssel
Kochanleitung:
1
Wasser in einem Topf erhitzen. Die Eier ca. 8 Minuten hart kochen. Anschließend abschrecken, schälen, achteln und in eine Schüssel geben.
- 2 Eier, Größe M (ca. 110 g)
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2
Die Tomaten halbieren.Die Gurke längs vierteln und in Scheiben schneiden. Die Paprika würfeln und mit in die Schüssel geben.
- 125 g Cherrytomaten
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- ½ Gurke (ca. 220 g)
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- 1 Paprika, rot (ca. 145 g)
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3
Magerquark, Senf, Honig, Balsamico und Wasser zu einem Dressing verrühren.
- 70 g Magerquark
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- 1 TL Senf, mittelscharf
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- 1 ½ TL Honig
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- 1 TL Balsamico Essig
![1 TL Balsamico Essig]()
- 30 ml Trinkwasser
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4
Das Dressing in die Schüssel geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salz
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- Pfeffer
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5
Guten Appetit!
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