Schoko Birnen Pudding

Name: Schoko Birnen Pudding
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Birne (ca. 190 g); 1 ½ EL Honig; 15 g Walnusskerne; 1 ½ EL Kakao, schwach entölt; 40 g Maisstärke; 1 TL Zucker, braun; 100 ml, 450 ml Milch, 1,5% Fett; 2 TL Butter; 150 g Magerquark; 50 ml Sahne; 10 g Schokolade, zartbitter; ¼ TL Zimt, gemahlen

Starte süß und schokoladig in den Tag. Wir empfehlen den Pudding am Vorabend vorzubereiten, damit er schön stichfest wird.

Nährwerte:

Brennwert	4954 kJ (1183 kcal)
Eiweiß	48 g
Fett	52 g
Kohlenhydrate	125 g
Ballaststoffe	9 g

Das brauchst du noch:

Schüssel, Küchenmesser, Topf, Ofen, Gabel, Schneebesen, Kochlöffel, Esslöffel, Backblech, Backpapier

Kochanleitung:

1

Die Milch mit der Stärke und Kakaopulver verrühren, bis die Flüssigkeit klumpenfrei ist.

100 ml Milch, 1,5% Fett
40 g Maisstärke
1 ⁠½ EL Kakao, schwach entölt

2

Die Milch und Honig unter Rühren in einem Topf aufkochen. Wenn die Flüssigkeit kocht, die Hitze abdrehen, Stärke-Milch-Mischung dazugeben und 1-2 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Milch eindickt. Die Schokolade und Quark einrühren. Den Pudding in eine Schüssel geben und gut abkühlen lassen.

450 ml Milch, 1,5% Fett
1 ⁠½ EL Honig
10 g Schokolade, zartbitter
150 g Magerquark

3

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

4

Die Birne halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen. Die Birne, auf ein mit Backpapier ausgelegetes Backblech geben, mit den Walnüssen, Butter, Rohrzucker und Zimt füllen und für 20-30 Minuten im Ofen backen bis sie weich sind.