Protein Schoko Birnen Pudding

Name: Protein Schoko Birnen Pudding
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Birne (ca. 190 g); 1 ½ EL Honig; 15 g Walnusskerne; 1 ½ EL Kakao, schwach entölt; 30 g Maisstärke; 1 TL Zucker, braun; 100 ml, 450 ml Milch, 1,5% Fett; 2 TL Butter; 50 ml Sahne; 10 g Schokolade, zartbitter; ¼ TL Zimt, gemahlen; 50 g Proteinpulver

Starte süß, schokoladig und mit einer extra Portion Protein in den Tag. Wir empfehlen den Pudding am Vorabend vorzubereiten damit er schön stichfest wird.

Nährwerte:

Brennwert	5109 kJ (1220 kcal)
Eiweiß	66 g
Fett	53 g
Kohlenhydrate	115 g
Ballaststoffe	9 g

Das brauchst du noch:

Küchenmesser, Topf, Schneebesen, Ofen, Schüssel, Gabel, Kochlöffel, Esslöffel, Backblech, Backpapier

Kochanleitung:

1

Die Milch mit Stärke, Kakaopulver und Proteinpulver verrühren, bis die Flüssigkeit klumpenfrei ist.

100 ml Milch, 1,5% Fett
30 g Maisstärke
1 ⁠½ EL Kakao, schwach entölt
50 g Proteinpulver

2

Die Milch und Honig unter Rühren in einem Topf aufkochen. Wenn die Flüssigkeit kocht, Hitze abdrehen, Stärke-Milch-Mischung dazugeben und 1-2 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Milch eindickt. Die Schokolade einrühren, den Pudding in eine Schüssel geben und gut abkühlen lassen.

450 ml Milch, 1,5% Fett
1 ⁠½ EL Honig
10 g Schokolade, zartbitter

3

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

4

Die Birne halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen. Die Birne, auf ein mit Backpapier ausgelegetem Backblech geben, mit den Walnüssen, der Butter, dem Rohrzucker und dem Zimt füllen und für 20-30 Minuten im Ofen backen bis sie weich sind.