Zucchini Frischkäse Rührei
Genieße unser Vegetarisches Rezept Zucchini Frischkäse Rührei von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Low-Carb, schnell und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 2985 kJ (713 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 39 g |
| Fett | 47 g |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
Das brauchst du noch:
Schneidebrett, Reibe, Küchenmesser, Beschichtete Pfanne
Kochanleitung:
Die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen, salzen und pfeffern.
- 4 Eier, Größe M (ca. 220 g)
![4 Eier, Größe M (ca. 220 g)]()
- Salz
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- Pfeffer
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Die Lauchzwiebel in Ringe schneiden, den Schnittlauch fein hacken und die Zucchini grob raspeln.
- 1 Lauchzwiebel (ca. 35 g)
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- ¼ Bund Schnittlauch, frisch / TK (ca. 2 EL)
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- ½ Zucchini (ca. 110 g)
![½ Zucchini (ca. 110 g)]()
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die geriebene Zucchini und Lauchzwiebeln anbraten bis die Zwiebeln anfangen Farbe zu bekommen.
- 1 TL Olivenöl, nativ
![1 TL Olivenöl, nativ]()
Die Eier in die Pfanne geben und leicht anstocken lassen. Unter gelegentlichem Rühren fertig stocken lassen.
Die Hitze abdrehen und den Frischkäse zusammen mit dem Schnittlauch einrühren.
- 50 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
![50 g Frischkäse, Doppelrahmstufe]()
Den Feldsalat mit Öl und Balsamico anmachen.
- 50 g Feldsalat
![50 g Feldsalat]()
- 1 TL Olivenöl, nativ
![1 TL Olivenöl, nativ]()
- 1 TL Balsamico Essig
![1 TL Balsamico Essig]()
Das Zucchini Rührei mit dem Feldsalat und Brot anrichten.
- 50 g Vollkornbrot
![50 g Vollkornbrot]()
Guten Appetit!
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